Картофель вновь «на коне»

Сначала на нём было клеймо, и его не включали ни в одну из приличных систем питания. Потом он был разрешён, но в малом количестве. А теперь он относится к сверхполезным продуктам. Такая слава у картофеля появилась благодаря тому, что в его составе есть препятствующий крахмал – особый вид клетчатки.

Всего было проведено более полутора сотен экспериментов, в результате которых учёные смогли доказать, что это вещество незаменимо.

Картофель вновь «на коне»

В картофеле было обнаружено вещество, которое организм не переваривает и в кровь оно не всасывается даже в том случае, если в увлечении забыть о мере. Оно и названо препятствующим благодаря тому, что способно к замедлению пищеварения.

Этот крахмал пригоден и для повышения расхода калорий. Он выполняет вмешательство в процесс и всё расставляет по своим местам. Отличается от клетчатки других видов тем, что процесс его переваривания приходится на толстый кишечник. При этом происходит выработка жирных кислот, благодаря одной из них - бутирату, печень не может пользоваться углеводами как источником энергии. Итог прост: клетки используют жиры как альтернативный ресурс. При этом организм пользуется и свежими, и старыми запасами.

После одного из экспериментов стало известно, что если заменить чуть больше пяти процентов углеводов на препятствующие крахмалы, жировая ткань после принятия пищи будет расходоваться на двадцать-тридцать процентов больше. Причем, происходить это будет на гормональном уровне. Кроме того, организм в усиленном темпе займётся выработкой гормона сытости. Согласно исследованиям, у других видов клетчатки подобный эффект отсутствует.

Комментарии
Через Вконтакте.ру
Через facebook.com
Новости диетологии

Рыбная диета: что говорят медики

Каждому известно, что от рыбы и морепродуктов здоровью будет только польза. Среди медиков часто ведутся споры по поводу ...

Продукты, повышающие настроение

На наше настроение влияют многие факторы. Например, очень важно организовать правильное питание. Это означает, что обяза...

Худеем без вреда здоровью

Многие люди уверены, что для того чтобы похудеть, достаточно будет диеты. Сейчас есть много различных видов диет, которы...

Полезный гранат

Гранаты, без преувеличения, можно назвать настоящей «бомбой здоровья». Это известно всем ещё с детских лет. Почему же...

Массажный салон

Современный ритм жизни людей требует насыщенного отдыха. Отдых души начинается с тела. Эта прописная истина, о которой м...

Из-за диет возможен крах даже самых крепких отношений

Многие мужчины хотят, чтобы их женщины были стройными и привлекательными, но, в то же время, как только прекрасные дамы ...

Видео